トビイカの沖漬け

先日のトビイカジギングの際に、実は沖漬けを作っていたのだ。

いつもはみりん、醤油、泡盛を1:1:1の割合で混ぜて、バケツにぶち込んでおくのだが、今回はめんつゆを使って作ってみた。

しかも１杯づつジップロックに入れて保存するという手の凝り様？
６００ｃｃのめんつゆで５杯分の袋が作れた。これを船に持ち込み、適当な大きさのイカが釣れたら袋に入れそのままクーラーＢＯＸへ。
家に帰ってきたら烏賊を開いて、内臓と目玉を取り除き、２杯づつ再びジップロックにいれて冷凍。
（漬けておいた液は烏賊の墨も混じっているので破棄）

いつもは沖上がりの後、その場でエンペラとかを千切って食べたりしていたのだが、今回は長期保存目的もあるので・・・

さて、冷凍庫から出した烏賊を袋のまま流水で解凍。
それをそのまま焼いて出来上がり！




縁日の焼きイカを彷彿させる香り・・・

食べてみると・・・

あれ？１枚ない・・・

確かに２枚焼いたはずなのだが？




犯人はお前か～～～～！！

ちょっと目を離した隙に１枚盗まれた。

気を取り直して試食。

以前作ったのよりもめんつゆを使っているせいか味はまろやかで、塩辛さも少ない。
これはビールが進むね(笑）

ビールのつまみには最高です。

今度はアオリイカでやってみよう。
アオリイカの即漬けもしくは橋漬け？

セーイカ用のビニール袋に１リットル位めんつゆ入れて、２ｋｇサイズのアオリイカで作ってみるか！





あんたにはもうやらんからね(怒）


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